பூண்டு அதன் வலுவான சுவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்பட்ட பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். இது பொதுவாக உணவுகளை மேம்படுத்த சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூண்டில் எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது. இதன் நறுமணத்துக்கு அலிசின் என்ற உட்பொருள் காரணமாகும். இதுதான் பூண்டை உங்களுக்கு ஏற்ற உணவாக மாற்றுகிறது.

இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் போன்ற அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய பண்புகளை எதிர்க்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றது.

தற்போது மோசமான உணவுப்பழக்கத்தால் உடலில் அதிக கெட்ட கொழுப்பு சேர்கின்றன. இந்த கெட்ட கொழுப்பை கரைப்பதற்கு பூண்டு எப்படி? பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

உடலில் இருக்கும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் முக்கியப்பொருட்களில் ஒன்று பூண்டு. இதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பது. 

இதில் அல்லிசின் போன்ற பயனுள்ள சேர்மங்கள் உள்ளன, இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவுகளுக்கு உதவுவதாக நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கொலஸ்ரால் அளவை குறைக்க பூண்டு ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 2 கிராம்பு பச்சை பூண்டை உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. 

இதில் இருக்கும் அல்லிசின் என்ற பதார்த்தம் கொலஸ்ராலை முற்றாக கரைக்க உதவும். இந்த பூண்டு உடலில் உள்ள நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். இதன் காரணமாக கெட்ட கொழுப்பு கரைய தொடங்கும்.

இதற்கு பூண்டை சமைத்து சாப்பிடுவதை விட 1 அல்லது 2 பூண்டை நறுக்கி அல்லது நசுக்கி சாப்பிட வேண்டும். இப்படி சாப்பிட சில நிமிடங்களுக்கு மன்பே இதை தயார் செய்து வைப்பது நன்மை தரும்.

இந்த முறை அல்லிசின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. எனவே இதை சாலடுகள், உணவின் மேலே தூவலாம் அல்லது தண்ணீருடன் உட்கொள்ளலாம். 

ஆய்வுகளின் படி AGE எனப்படும் பூண்டு சாறு, மற்ற வகை பூண்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒட்டுமொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதில் மிகவும் உறுதியான நன்மைகளை தருகிறது. பூண்டு எண்ணெய் மற்றும் தூள் போன்றவை மேலும் சிறப்பாக கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும்.